Zu Beginn des “modernen” Instantmessaging (also per Smartphone und App), war es der einzige Anbieter, der

1. einen quelloffenen Client
2. “moderne” UX und
3. überhaupt irgendeine Form der E2E Verschlüsselung hatte

Da ist Telegram seitdem aber auch stehengeblieben, leider war dann als mit bspw. Signal sinnvolle Alternativen kamen der Messengerhoppingwille des nicht-nerdigen Teils meines Freundeskreises aufgebraucht.

At a friend’s wedding. He is known for being clumsy. Literally 30 seconds out of church after the ceremony. He shows off the ring, just hear a cartoonish pling pling and the ring rolls straight down the street drain in slow-mo. Next 30 minutes are spent recovering the ring, people in suits and dresses digging through the gutter XD

Years ago I tried Snipe IT. As your examples seem to be focused on household and grocery stuff, Snipe IT might be overkill, but according to documentation it supports SAML at least.